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Calor e aumento no custo do milho explicam os valores mais altos do alimento
Caso de Política com UOL – O preço dos ovos chegou ao nível mais alto em pelo menos 22 meses. O custo do ovo branco aumentou 69% entre janeiro e fevereiro para o revendedor. O preço da caixa com 30 dúzias saltou de R$ 134 para R$ 227. O ovo vermelho registrou alta de 61%, ao passar de R$ 156, em 17 de janeiro, para R$ 252 um mês depois. O relato foi publicado no Portal Uol e foi divulgado nesta quinta-feira (20) pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
De acordo com as associações do setor, o forte calor diminui a produção de ovos. A consequência é a queda de 5% a 10% na produção de ovos, afirmou Tabatha Lacerda, diretora administrativa do Instituto Ovos Brasil e coordenadora técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal.
“As altas temperaturas registradas no início do ano afetaram a produtividade das aves, impactando diretamente a oferta e os custos de produção”, afirmou o Instituto Ovos Brasil (IOB).
As galinhas são animais de sangue quente, com temperatura corporal constante. Depois de ficarem expostas ao calor, essas aves fazem uso de energia extra para regular a temperatura do corpo e reduzir o estresse térmico.
O Cepea informou que a cifra mais alta cobrada pela caixa com 30 dúzias de ovos brancos foi R$ 203 em junho de 2023, 12% mais barato.. O ovo vermelho chegou a custar R$ 225, em média, em maio daquele ano, também 12% mais barato.
A partir de julho de 2023, o preço do ovo branco sempre ficou abaixo de R$ 200. A mínima foi registrada em setembro do ano passado: R$ 127. Naquele mês, as 30 dúzias de ovos vermelhos foram vendidas a R$ 143, valor mais baixo da série.
Milho
A alimentação das galinhas é à base de soja, que fornece proteína, e milho, carboidrato que dá energia às aves. O preço da saca de 60 quilos (kg) aumenta desde setembro do ano passado, quando ficou acima de R$ 60 e não parou de subir. Este mês custava R$ 79 —32% de aumento.
“A elevação dos custos tornou inevitável o repasse para o consumidor final, o que onera o produtor”, afirma o Instituto Ovos Brasil . A volta às aulas também eleva o preço do ovo.
O governo dos Estados Unidos aumentou a importação de ovos brasileiros. Foram 220 toneladas em janeiro, 22% mais ovos do que em janeiro do ano passado, informou a Associação Brasileira de Proteína Animal.
Após um surto de gripe aviária, os americanos chegaram a pagar o equivalente a R$ 60 pela dúzia de ovos. Por enquanto, a alta nas exportações não interfere nos preços no Brasil.
“Toda a produção brasileira é destinada ao mercado interno, com exportações representando menos de 1% do total”, disse o instituto. Mas o cenário pode mudar se os EUA continuarem aumentando a importação de ovos e, por consequência, o Brasil reduzir a oferta doméstica no mercado doméstico..
O brasileiro consome mais ovos. Em 2023, o consumo foi de 242 unidades e subiu para 269 em 2024 e “com expectativa de alcançar 272 unidades por pessoa em 2025”, prevê o instituto.
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